- 22.03.2025
Жаворонков напекли — весну призвали
Сорок Сороков. В этот день, 22 марта, из жарких стран возвращались сорок разных птиц. Но первыми всегда прилетали жаворонки.
Вот такое предание. Его чтут в университетском детском саду «Солнышко» на протяжении многих лет.
В преддверии Сорока Сороков воспитанники старшей и подготовительной групп вместе с музыкальными работниками Еленой Александровной Юдочкиной и Анной Олеговной Штангей, хореографом Ириной Владимировной Фокиной отдавали дань традиции — пекли жаворонков.
Готовка превратилась в увлекательный и аппетитно пахнущий ритуал.
Сначала ребятишки растёрли сахар с яйцами. Затем добавили соль. А она, пояснила Елена Александровна, придаёт сладкой выпечке особую пикантность.
Следом в большую чашку отправился ванильный сахар. За ним сода, гашённая лимоном. Ну а потом растопленное сливочное маслице.
И вот наконец пришёл черёд муки. Её всыпали постепенно, чтобы масса получилась эластичной и без комочков.
Завершало процессию ингредиентов тёплое молоко.
Месили детишки сдобное тесто по очереди, аккуратно подбивая ладошками его пышные и лоснящиеся бока.
— Тесто надо готовить в тишине и с хорошим настроением! — предупредила ребят Елена Александровна.
И они её совету внемлили. Старались очень-очень.
Разделили ароматную массу на порции-кусочки. Каждый кусочек поварята превратили в конусообразные колбаски, а потом связали их в узелки, по форме напоминающие тельце птички. На хвостовой части сделали два надреза. Глазками пернатых стали изюминки.
В торжественной обстановке и в звенящей тишине, как того требует ритуал, жаворонков отправили на противни. А чтобы они были аппетитными на вид, смазали яйцом, взбитым в молоке.
— В печь! — провозгласила Елена Александровна.
И противни чинно поплыли на кухню.
Пока жаворонки румянились в печи, детсадовцы ублажали слух и радовали взор дорогих гостей своими выступлениями.
Вышли на сцену в нарядах ярких и давай в свистульки филимоновские свистеть, в бубенцы бить, на ложках играть, трещётками трещать. И пели, и плясали, и стишки рассказывали. Весну-Красну зазывали.
И она явилась! В сарафане алом и в венке из ярких цветов. Да и сама хороша! Русоволосая, ясноглазая, бровями союзная и с улыбкой доброй. Как же обрадовалась детвора гостье дорогой! Окружили девчонки и мальчишки Весну-Красну, заверещали, заулыбались.
И начались весенние забавы! И птичек детсадовцы угадывали, и танец «Вечерочек» исполняли, и даже на самую настоящую ярмарку попали. А там продавец картошкой всех удивлял. Нахваливал свой товар, мол, и крупные картофелины, и в варке быстрые, и на вкус отменные. Пришлось ребятишкам в соревнование включиться — на скорость переносить картошку в деревянной ложке.
Вдруг, словно по мановению волшебной палочки, закружилась ярморочная карусель. Как на ней не покататься! И покатались, да так, что дух захватывало.
После этого играли в «Жаворонков», фольклорный хоровод «Весна» водили и снова Весну-Красну славили.
А тут и выпечка подоспела. Ребятишки подошли к окну, подняли руки с жаворонками вверх и хором призвали весну. В окно заглянуло солнышко и улыбнулось им.
— Жаворонков сдобных нужно есть не в одиночку, а разделить со своими родными и близкими! — напутствовала детишек Елена Александровна. — И тогда в семье будет лад, любовь и здоровье.
Воспитанники так и поступили. Разделили лакомство с мамами и папами. И от этого оно стало ещё вкуснее!
Татьяна Крикункова
Фото Михаила Гиндина
